Lorbeer & Wacholder

Lorbeer

Die frischen Blätter – aber auch die getrockneten – sind Pflicht für große Braten.

Wacholder

Wacholder ist ein wichtiges Gewürz in vielen europäischen Küchen, besonders in den Alpenländern. Hauptanwendung findet Wacholder bei Fleischgerichten, besonders bei Wild. Er verträgt sich gut mit Pfeffer, Majoran und Lorbeer.