Rosmarin & Thymian
Rosmarin
Rosmarin wird vor allem bei kräftig gebratenen Gerichten eingesetzt, sollte jedoch sparsam verwendet werden. Da die ätherischen Öle sehr schnell verfliegen, Rosmarin am besten immer frisch verwenden.
Thymian
Die frischen Blätter werden das ganze Jahr geerntet. Sie würzen wesentlich milder als die getrockneten. Thymian passt besonders gut zu mediterranen Gerichten mit Oliven und zu dunklem Fleisch.
