Balsamicodressing
Zutaten für 4 Personen:
125 ml reduzierter Portwein
125 ml reduzierter Madeira
75 ml reduzierter Noilly Prat
100 ml alter Balsamico
50 ml junger Balsamico
15 g Salz
5 g Trüffeljus
5 g Senf
200 ml Mazolaöl
250 ml Olivenöl
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermischen und zum Schluss Mazolaöl und Olivenöl unter ständigem rühren zugeben.
